DTY102S - Los Aspectos Básicos de la Seguridad Alimentaria y la Higiene (1.0 HR)

Propósito  El propósito de este curso es entrenar a los manipuladores de alimentos sobre cómo manejar y preparar alimentos de forma segura para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.  Objetivos  Después de completar este curso, el manipulador de alimentos será capaz de: 1) Definir la intoxicación alimentaria, 2) Entender cómo crecen las bacterias, 3) Demostrar cómo lavarse las manos apropiadamente, 4) Familiarizarse con las áreas de almacenamiento de alimentos y el método “Primero en Entrar, Primero en Salir”, 5) Identificar la Zona de Peligro de la Temperatura, 6) Entender cómo deshelar, cocinar, enfriar y recalentar alimentos, 7) Describir las diferencias entre limpiar y desinfectar.